「神戸牛ほど敷居が高くなく、もっと手軽に味わえる神戸ならではのグルメを楽しんでもらいたい」という想いから、ゆくゆくは、地元からも観光客からも愛され、家庭でも真似したくなるような、神戸らしい食材を使ったご当地グルメを作るべく、神戸を盛り上げたい地元民たちで立ち上がったのがこの企画。

神戸と縁の深い「パン」を使用し、朝ご飯やランチ、おやつなどシーンを選ばず食べられる「ご当地トースト」を作ろうと、地元民だけでなく地元企業にも協力いただきながら、約4か月間かけて「オリジナリティのあるチーズトーストとの組み合わせ」を検証し、「黒豆」「いかなご」「酒粕」の3つの食材が最終候補に選ばれました。

2022年、英國屋、元町サントス、DORSIA（ドーシア）の神戸・三宮の喫茶店3店舗、日本No.1※のチーズメーカー、「QBBベビーチーズ」でおなじみの六甲バター株式会社の協力のもと、約20日間神戸の街の人々の声を集めた総選挙を行い、3つのトーストの中から選ばれたのは「酒粕チーズトースト」！「意外なコラボだけど美味しい」「一度食べたらハマった」「家でも作れそう」という声も。

今後酒粕とチーズを使った「酒粕チーズトースト」を神戸チーズトーストとして神戸の飲食店や喫茶店などで食べられるよう展開していきます。